Jordi Cruz 主厨的菜肴注重感性、根源、技术和丰富的创意。他在截然不同的事物之间找到完美平衡，用它们诉说着日常生活的故事，比如山间漫步，比如童年瞬间。这是一段调动多个感官的米其林三星美食旅程，适合悠闲品味。
加冰血腥玛丽配冻干罗勒 🐟 🌿 🧪 🐚
冻干玛格丽特披萨 🌾 🥚 🥛
干罗勒通心粉配菲达奶酪 🥛
乳制品佐番茄 🥛
意式卡布里沙拉芽菜 🥛
蔬菜沙拉冷汤
腌鲷鱼，配贝类海鲜、冰鹰嘴豆泥和香菜大葱汤 🌾 🐟 🌱 ⚪ 🐚
罗马风味鱿鱼配鱼子酱 🌾 🥛 🌰 🐚
薄脆面包片佐鱼子配榛果
炭烤蜡鱼配黑面包和烟熏吉尔达橄榄 🌾 🐟 🥛
Etzalcualitzli：干燥的春天结束，雨季的夏天开始 🌱 🥛 🌰 🌿
阿奇奥特胭脂树籽金枪鱼塔马尔（陶土烹制） 🐟 🥜 🥛 🌰 🌿 ⚪
烤茄子和羊肉配奶酪、香草、甘草、烟熏和柑橘 🌱 🥛 🌿 🧪
香脆风干熟成和牛，佐以脆爽红椒
日式和牛枯山水，以排骨品鉴方式呈现 🌾 🥚 🐟 🥛 🌿 ⚪ 🐚
🌾 麸质 | 🦐 甲壳类 | 🥚 鸡蛋 | 🐟 鱼类
🥜 花生 | 🌱 大豆 | 🥛 牛奶 | 🌰 坚果
🌿 芹菜 | 🥄 芥末 | ⚪ 芝麻 | 🧪 亚硫酸盐
🐚 软体动物 | 🌼 羽扇豆
